かつべえフルコースを堪能する会

丹波で鹿肉・猪肉といえば右に出る人はいないであろう、柏原の名店“かつべえ”。

ここで元住人・花田氏企画でフルコースを堪能する会が実施され管理人とOKBは前のめりで参加！
気になるメニューは以下の内容。

◆鹿生肉のやまかけ
◆牡丹鍋
◆猪チャーシュー
◆猪の焼肉

これぞジビエ！

今回の猪肉は最高級の物をありえない価格でご用意いただき、内容は料亭とかホテルなら何万するんやろってぐらいの贅沢の極み。

猪肉はよく臭みがあって固いとかいわれますが、それは大半がしとめてから肉にさばくまでの時間がかかりすぎてしまっていたり、血抜きが十分されていなかったりするもの。かつべえさんは自身で肉をさばくことをされているので超新鮮！臭み全くなし！当然超絶美味い！

猪焼肉もタンやのど仏など非常に希少な部位をご用意いただき、初めていただくものばかり。（色んな人にめっちゃ紹介したいけどしたくないこのジレンマをついに乗り越えご紹介ｗ）

いや～、ほんと激満足な夜でした☆
かつべえさん、花ちゃんありがとー☆