土曜日
昼は柏原町にあるインド料理屋のザイカへ。カレーの勉強がてら。
明後日本番を迎える晩飯屋でのカレーフェアに向けて。これまで自分が作ってきたカレーは市販のルーで作ってきた。
それは、仮に自分が作ったカレーをうまいと思ってくれる人がいたとして、もし今後同じようなカレーを作りたいという人が現れた際にはいとも簡単に真似できるようにそうしていた背景がある。
ただ、今回はそうしたルーからの脱却を図ろうとスパイスでのカレーを考えているのと、ちょうどいいのか悪いのか、小麦アレルギーの人が食いにくるというのでちゃんとやろうと。
で、結局、ルーからスパイスに切り替えるにあたり、どうにも作ったことがないからイメージが湧かないのが、“とろみ”。
カレーのとろみはどこから作るのか、がいまいちよくわからない。スパイスから作ったことがある人に聞いてみても大体の場合は野菜（特に玉ねぎ）をモリモリ入れたらとろみが出るというが。やってみないとわからんなあ。
夜は村の役員会。主に明日の防災訓練について。
こういった役員仕事も残すところあと2か月ちょい。なんやかんやで2年という任期はあっちゅうま。これが終わるとあんまり関係なくなってしまうんやなあ。それもそれでなんだかなあという感じ。